ღ Benjamin & Melody ღ

 趁著草莓季尾聲 草莓特價  來做個草莓醬

上個月草莓 1箱 $150 

3月份草莓 1箱 $100 驚！

我想 找不到偷懶的理由了

整整買了 4箱 $300 (又折了$100) 草莓去蒂處理後 秤重 5.6kg

材料：

草莓 5.6kg

冰糖 1.7kg

這5kg多的草莓 處理起來還蠻麻煩的  剪草莓蒂 &清 洗

真不懂加班回家後  我還有閒情搞這東東...

2箱草莓的量 大顆的留下來趁新鮮吃

草莓沒有很大 平均約50元硬幣大小

希望能看到果粒 所以只選大型的草莓切半 其它就省的切了 

但品質比我想的新鮮 草莓沒有爛爛的

由於有用剪刀剪 有草莓蒂的渣(下次用手剝)

清洗草莓 有渣好麻煩 所以多洗了好幾次

這次使用冰糖煮果醬

是我洗的太 剛乎 嗎？有些草莓洗到白白的  

不優的草草莓丟了  為了優質的草莓醬  不能省。  

草莓洗淨瀝乾中  先來消毒保存的玻璃瓶 燙燙燙

下鍋 一層冰糖 一層草莓

大把大把的冰糖  灑的好 蝦趴

先中火煨出水  在開大火 滾吧！ 

耐心的把白色的泡  撈乾淨裝瓶會乾淨點

好大鍋哦！！  

 PM11:30 開始煮  深信網友提的“煮約45~50分“

所以晚睡的我 半夜11:30跑去 煮草莓醬

煮到12:30 看到這一鍋 滿滿的草莓“水“

頭好痛哦！！ 開大火~煮就對了(一心只想睡覺.完全忘了 “醬的品質“)

分成3鍋  少量中火煮(ㄟ .. 開始變稠了) 開心..

AM 1:15 第一鍋出爐

待溫度降到 70度  在裝瓶 

成品的果醬  吃的到草莓粒！

裝瓶了 比我想的多 2大瓶+1小瓶+1大碗公(沒瓶子裝 只好暫放碗公)

PS. 原來最累的 是後面的整理！！                                            

草莓醬會小噴 擦擦擦 還有~ 難洗的鍋！我的天呀~好難洗哦  

拍攝相機：SAMSUNG SII