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好冷的天 本來準備回娘家
最後還是宅在家 拿出準備好的PIZZA料 開趴
第一次烤比薩很多不足
烤的溫度 餅外圈 有點太厚，溫度 時間一直摸索中
食譜：carol
麵皮部份
材料:
高筋麵粉300g,鹽6g,橄欖油15g,清水160cc,義大利香料少許
步驟:
1.將所有乾性材料及橄欖油放入盆中,再倒入液狀材料
2.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團
3.再用手掌根部反覆搓揉麵團7-8分鐘至光滑有彈性即可
4.覆蓋上擰乾的濕布醒置1小時
5.桌上灑些高筋麵粉,將鬆弛完成的麵團移出到桌面,表面也灑些高筋麵粉
6.將麵團分割成3等份滾圓(每個約155g),蓋上擰乾的濕布休息15分鐘
7.桌上及麵團表面灑一些手粉,用手將麵團壓扁,稍微擀開
8.用雙手將麵皮慢慢拉扯開,伸展成為直徑約20cm大薄片
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